Que las piezas y sus recetas no parten de una copia, sino de una idea. Cada volumen se inspira y formula desde cero: se elige un ingrediente, un aroma, una textura o una forma principal, y en base a eso se inicia un proceso de desarrollo I+D hasta encontrar algo único.
No reproducimos recetas de repertorio ni seguimos tendencias de viralidad social. Diseñamos sabores priorizando el producto de cercanía, la calidad de los ingredientes y la innovación.Indica que el producto se elabora cuando el cliente realiza el pedido. No hacemos preelaboraciones.
Depende más de la ocasión que del gusto.
El Vol. 1 es formato de mesa, para cortar y compartir entre 3 o 4 personas.El Vol. 2 son 12 piezas individuales, cómodo cuando hay que repartir sin cortar.
El Vol. 3 son 6 piezas individuales, ideal para compartir en una merienda o tarde de café.
El Vol. 4 llega en 3 latas individuales y se sirve frío, directamente del envase.
En la descripción de cada volumen pueden encontrar en detalle el perfil de sabor de cada pieza.Porque cada volumen se elabora por lotes al momento. Un lote tiene un número fijo de piezas, según la formulación específica de la receta, así que la disponibilidad depende de lo que se esté produciendo ese día.
No es una limitación de marketing, ni de escalabilidad. Es lo que permite trabajar con ingredientes frescos, de temporada y entregar piezas elaboradas a la "minute" poco antes de servirse y degustarse por el consumidor final.Vol. 1: Una (01) unidad de 20cm de longitud ideal para compartir entre 3 o 4 personas, en formato para cortar.
Vol. 2: Doce (12) cubos de 3,5cm, recomendado para compartir entre 3 o 4 personas.
Vol. 3: Seis (6) piezas, para 2 o 3 personas.
Vol. 4: Tres (3) latas individuales de 7cm de diámetro, para 3 personas.
Son referencias de servicio como dulce después de una comida. Si la pieza es el centro de la mesa, conviene contar una ración más por persona.Trabajamos con proveedores homologados e ingredientes de origen identificado y de una calidad contrastada. En la ficha descriptiva de cada volumen se detalla cuál.
- El melocotón blanco procede del valle del Ródano, en Francia, de una huerta certificada de alto valor ambiental.
- El gorgonzola dolce, con denominación de origen protegida, procede de leche de pastoreo del Piamonte y Lombardía.
- La mantequilla es normanda.
- El café es ecológico, colombiano, de comercio justo y de especialidad, proveniente del Valle del Cauca.
- La vainilla es Bourbon ecológica de Madagascar o vainilla Tahitensis de Papúa Nueva Guinea.
- El chocolate tiene distintos orígenes, ya que el cacao de cada región aporta notas particulares de aroma y sabor: Ecuador, Venezuela, Ghana, Costa de Marfil o Perú, con porcentajes de cacao que van desde el 32 % hasta el 90 %.
Ninguna de las ganaches, cremas o pralinés lleva colorantes ni aromas añadidos. Todo es preparado artesanalmente desde cero, respetando las técnicas tradicionales, en nuestro estudio en Madrid.
Sí, y es el uso más habitual. Para una fecha concreta se selecciona el día y la franja horaria durante el proceso de compra.
Conviene reservar con margen: la producción es limitada y las franjas se completan. Si la ocasión necesita más cantidad de la que figura en la tienda, o una entrega fuera del horario habitual, escríbenos antes de comprar a hello@minimolabs.com.Los pedidos confirmados antes de las 16:00 h podrán ser entregados al día siguiente, en la franja horaria seleccionada al momento de realizar la compra.
Los pedidos confirmados después de las 16:00 h se entregarán a partir de 48 horas después de su confirmación.
Es posible programar pedidos con antelación, seleccionando la fecha y hora de entrega durante el proceso de compra.
Las condiciones y tarifas de envío se calculan y detallan en la página de checkout antes de completar la compra.
El servicio de transporte se gestiona a través de una empresa logística externa, por lo que los costes y disponibilidades pueden variar según la zona de entrega y las condiciones operativas del proveedor en cada momento.
Actualmente no realizamos envíos fuera de Madrid.
Puedes seleccionar la opción de Pickup en la página de pago. Cuando tu pedido esté listo, recibirás una notificación para recogerlo (C. del Valle del Silencio, 32, Local 2, Moncloa - Aravaca 28039 Madrid).
No disponemos de productos adaptados a alergias o dietas especiales. La lista completa de alérgenos está en información y sugerencias de cada producto.
La colección es cerrada. Cada volumen se formula, se prueba y se publica como una propuesta acabada, y no se modifican sus componentes a petición.
Para encargos de mayor volumen, o eventos escríbenos a hello@minimolabs.com y lo valoramos caso por caso.Sí. La pasarela acepta tarjetas de restauración y el cobro se procesa como cualquier otra tarjeta. Comprobado con Ticket Restaurante de Edenred. La aceptación final depende de tu emisor: algunas limitan el uso en fin de semana o festivos. Si se rechaza, puedes pagar con otro medio autorizado.
Para pedidos de mayor volumen o eventos, escríbenos un correo a hello@minimolabs.com
Dada la naturaleza perecedera de nuestros productos, no es posible modificar o cancelar una vez confirmado el pedido. Sin embargo, te invitamos a contactarnos; intentaremos hacer todo lo posible para encontrar una solución.
Sí. Es una vía abierta con cafeterías de especialidad, matcha bars y proyectos con criterio e identidad propia.
Preferimos desarrollar conjuntamente una pieza específica para el local antes que adaptar una existente de nuestra colección: permite adaptarla a su carta y a su formato de servicio, en lugar de encajar un producto en un contexto que no es el suyo.
Dos (2) consideraciones. i) La pieza se desarrolla respetando nuestra filosofía de producto y su línea minimalista, y ii) Se vende con firma compartida, el nombre del local o marca junto al nuestro: [Marca] x Minimo. (No trabajamos marca blanca).
Para proponer una colaboración, y contarnos más sobre tu proyecto, escríbenos a hello@minimolabs.com.
Disponibilidad
Entregas en 24h / 48h (Madrid)
Pickup en el estudio: (C. del Valle del Silencio, 32, Local 2, Moncloa - Aravaca, 28039 Madrid)
Delivery
Los pedidos confirmados antes de las 16:00 h podrán entregarse al día siguiente, mientras que los confirmados con posterioridad se entregarán a partir de 48 horas.
Es posible programar la fecha y franja horaria de entrega durante el proceso de compra.
Horario de entregas
Jueves a Domingo
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Seleccionar el horario de entrega en la página de pago. Sujeto a disponibilidad.
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El horario de pickup es de 15h a 20h. Se enviará una notificación de confirmación de pedido listo para entrega (C. del Valle del Silencio, 32, Local 2, Moncloa - Aravaca, 28039 Madrid)